健康轻食|鳗鱼油醋汁沙拉

作者： 小猪猪亮

美好的元旦小长假要来啦~~~~刚好趁着放假给自己一个放松的机会，做一些轻食沙拉，既健康又饱腹，还特别简单哦~ 食材

用料

• 鳗天下切片烤鳗

健康轻食|鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤

步骤 1

准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、芝麻

步骤 2

将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用

步骤 3

水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用

步骤 4

西红柿切小块备用

步骤 5

紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用

步骤 6

牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~

步骤 7

找一个可密封的瓶子，把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁

步骤 8

将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上

步骤 9

撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~

步骤 10

吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感

步骤 11

很好吃的鳗鱼沙拉~

健康轻食|鳗鱼油醋汁沙拉的小贴士

牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑 使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~

菜谱创建时间：2017-12-29 15:50:29