奶油草莓塔

作者： 艾瑞斯烘焙学堂

用料

• 主料
• 低筋粉 120克
• 黄油 70克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 50克
• 淡奶油 100ml
• 糖（加淡奶油） 10克
• 草莓 适量
• 辅料
• 蓝莓

奶油草莓塔的做法步骤

步骤 1

黄油切小粒，压至顺滑，分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀，放冰箱冷藏1个小时。

步骤 2

用擀面杖擀平，厚度大概0.5至1CM。

步骤 3

铺在塔模里，去掉多余的塔皮，用手指轻轻按压一下，让塔皮更贴紧模具。

步骤 4

在底部用叉子戳上小孔（防止烤的时候会鼓起），静止半个小时。

步骤 5

铺上一张油纸，放一些烘焙石或者豆类（f防止烤的时候会萎缩），放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟，15分钟后把派取出，把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟。

步骤 6

将淡奶油加糖打发，铺在塔里，然后摆上草莓水果即可。

菜谱创建时间：2017-12-28 12:17:18