🍋醋泡凤爪

作者： 小龙包的娘亲

☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥

用料

• 鸡爪 25只
• 柠檬 1个
• 小米椒 7个
• 香菜 少许
• 姜片 少许
• 大蒜 5瓣
• 米醋 700毫升
• 酱油 300毫升
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 香油 1勺
• 盐 少许（也可不用）

🍋醋泡凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪，用厨房剪刀✂剪去指甲，然后把鸡爪切块，方便入味，我是每个鸡爪切成三块。

步骤 2

把切好的鸡爪放入锅内，加入适量姜片，加1勺料酒，加入冷水，冷水要没过鸡爪。水开之后，继续煮8分钟。⏰

步骤 3

把鸡爪捞出，放入冰块或者冰水中冷却，这样可以让鸡爪口感比较脆。等待的时间里，把香菜，大蒜，小米椒切碎备用。

步骤 4

待鸡爪全部冷却后，沥干水分，拿一个容器，加入切好的小米椒、香菜、大蒜、柠檬片（怕有苦味的话就直接加入柠檬汁），然后加入醋、酱油，加三大勺白糖，一勺香油，用筷子尝一下味道，根据自己的喜好可以增减各种调味品的用量。如果不喜欢酱油的味道，可以少加一点酱油，然后加点食盐。味道调好之后，和鸡爪搅拌均匀。

步骤 5

加盖或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了。😀

🍋醋泡凤爪的小贴士

1、如果喜欢软一点的鸡爪，可以多煮一下。 2、不会吃辣的，就不要放辣椒。

菜谱创建时间：2017-12-28 10:35:14