生酮脏脏毛巾卷

作者： 阿紫妞米米

生酮福利—网红脏脏毛巾卷生酮版！奶香四溢的动物乳脂揉入了99%的巧克力碎，脏脏的毛巾用杏仁粉、洋车子前子粉做成，不仅脏还有点点破（筋性不足哈哈），可是可可味浓郁喷香，配上奶油馅柔软细腻爽滑，超级过瘾！

用料

• 一、做生酮毛巾材料：
• 杏仁粉 100克
• 洋车前子粉 10克
• 法芙娜可可粉 15克
• 蓝风车淡奶油 280克
• 赤藓糖醇 40克
• 鸡蛋 5只
• 马达加斯加香草精 5克
• 隔水融化的黄油 25克
• 二、做奶油馅材料：
• 蓝风车淡奶油 140克
• 恩波露酸奶油 200毫升
• 赤藓糖醇 35克
• 瑞士莲99%巧克力 30克
• 法芙娜可可粉（装饰用） 10克

生酮脏脏毛巾卷的做法步骤

步骤 1

5只鸡蛋打散，加入40克赤藓糖醇，搅拌均匀；依次加入淡奶油、杏仁粉、洋车前子粉、可可粉、香草精、黄油。把面糊糊搅拌均匀。

步骤 2

准备不沾平底锅，中火热锅，在锅的正中间倒入糊糊，倾斜旋转平底锅，摊一个圆形饼，转小火，1分半钟以后，借助硅胶铲，小心翼翼地将饼翻面，再煎40秒左右，

步骤 3

煎好的生酮巧克力可丽饼放硅油纸上摊凉，两张饼略重叠一小部分，摊放。

步骤 4

从冰箱里拿出冷藏好的恩波露酸奶油、蓝风车淡奶油，混合搅拌均匀，用电动打蛋器，高速打发，分三次加入赤藓糖醇，直到打发成硬性发泡，出大弯钩即可。将99%瑞士莲巧克力排块捏成小碎片，拌入奶油馅。

步骤 5

奶油馅抹上生酮毛巾。

步骤 6

先折叠两边。

步骤 7

再将饼卷起，用保鲜膜裹紧！放冰箱冷藏定型。

步骤 8

将冷藏好的毛巾卷从冰箱里拿出,

步骤 9

筛网里装10克法芙娜可可粉,撒在毛巾卷上，脏兮兮的生酮毛巾卷做好啦！

生酮脏脏毛巾卷的小贴士

摊饼和翻饼的时候一定要轻柔缓慢，没有面筋的饼很容易破。摊的过大、过厚，也容易破，我的经验是每次40毫升的糊糊，尽量摊薄一点。如果没有加洋车前子粉，就不要翻面了，铁定破。

菜谱创建时间：2017-12-27 08:18:31