酸甜茄汁土豆片

作者： 渍

一把葱花用猪油炝锅，番茄切块炒到出汁，下土豆片进去焖熟，再放盐糖生抽蚝油调味，沙沙绵绵的土豆尝一下，emmmm~ 一口一口停不下来，最后站在锅边吃完了 ....

用料

• 土豆 两个中等大小
• 番茄 与土豆差不多的量
• 猪五花肉片 适量
• 生抽 一勺10ml
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 葱花

酸甜茄汁土豆片的做法步骤

步骤 1

猪五花不放油直接入锅小火慢煎

步骤 2

煎到出油，五花肉金黄，捞出

步骤 3

捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃

步骤 4

锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香

步骤 5

中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄

步骤 6

下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟

步骤 7

茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟

步骤 8

揭开锅盖用筷子戳一下，能戳洞就说明熟了，敞开锅盖中火收汁

步骤 9

礼成

菜谱创建时间：2017-12-27 02:20:26