乐葵模具蜂蜜熔岩蛋糕6寸

作者： 雅菲子灵

用料

• 准备材料 1. 白巧克力 80克 2. 奶油奶酪 120克 3. 鸡蛋 3 个

乐葵模具蜂蜜熔岩蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

制作步骤（预热烤箱160度，烘烤时间40分钟） 1. 隔水融化白巧克力。 2. 分离蛋黄和蛋白，将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。（蛋清放在一旁待用，夏天制作时记得将蛋清放入冷藏待用。）

步骤 2

3. 将蛋白打发至中性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。切拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

步骤 3

4. 将蛋糕糊倒入模具内，进行烘烤。（图片里使用的是嵌入式烤箱，所以温度是160度，40分钟）；如果你是台式烤箱，那么接着往下看~ P.S. 台式烤箱看这里！你需要将烤箱温度调至到150度，烘烤时间改为40分钟哦

乐葵模具蜂蜜熔岩蛋糕6寸的小贴士

白巧克力容易凝结、奶油奶酪较难搅拌，建议可以： 融化白巧后，将奶油奶酪切小块后放入微波炉进行加热（中火30秒），听到滋滋声即可立刻取出后，先和白巧克力混合搅匀；然后加入蛋黄搅拌均匀。这样会省力很多哦：）

菜谱创建时间：2017-12-27 00:48:06