什锦炒面筋

作者： 灵酱啊

天冷，想家了。 怀念海岛上的古早味。

用料

• 香菇 五朵
• 黄花菜 一小把
• 面筋 两卷约250g
• 胡萝卜 1/3段
• 青蒜苗 2根
• 姜 三片
• 蒜 2个

什锦炒面筋的做法步骤

步骤 1

将金针、香菇泡发洗净，沥干。 香菇斜切片，金针剪去根部，装盘备用。 青蒜苗去根洗净切段，蒜拍碎，姜切成片。

步骤 2

将切片的面筋、少许盐和水一起放入锅中加热，煮开即捞起，沥干备用。

步骤 3

起火，热锅冷油，将姜、蒜放入爆香。

步骤 4

将香菇、金针入锅翻炒，加入适量的老酒、生抽。

步骤 5

再将面筋倒入翻炒，依咸淡偏好，适量加盐。

步骤 6

放入胡萝卜丝，翻炒至熟。 再加入青蒜苗白色部分，翻炒几下。最后加入绿色部分。

步骤 7

装盘出锅。

菜谱创建时间：2017-12-26 20:26:50