胡萝卜牛肉蒸饺

作者： 舌尖上的传承

用料

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 面粉 300克
• 油 100克
• 胡椒粉 10克
• 洋葱 1小个
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大料 四朵
• 花椒 20粒
• 葱姜 各适量
• 鸡蛋 一枚
• 蒜 一头
• 干红尖椒 适量

胡萝卜牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉一半开水和制，一半温水和制

步骤 2

两块面团掺在一起揉匀

步骤 3

大料、花椒泡水

步骤 4

葱姜泡水

步骤 5

胡萝卜镲丝，洋葱切丁，锅内倒油煸制出水汽

步骤 6

牛肉绞馅儿放鸡蛋一枚，葱姜末、白胡椒、生抽、老抽、盐各适量调匀后逐步加入葱姜水和花椒大料水（一点儿一点儿加入，打上劲后再加）

步骤 7

最后加入煸制后的胡萝卜和洋葱以及油（50g）搅拌均匀

步骤 8

做成平时饺子2～3倍大小上锅蒸制15分钟

步骤 9

等候时把蒜捣成泥，倒入少许白开水

步骤 10

干尖椒绞段热油浇上

步骤 11

出锅

步骤 12

咬一口，满满的汤汁，沾蒜泥味道更佳，或者醋和辣油混在一起沾食。

菜谱创建时间：2017-12-26 14:10:49