水鸭板栗汤（附俩味的做法）

作者： tammy庆庆

这道汤其实做起来挺快手的，煲出来的汤鲜甜、滋补，而且捞出来的鸭肉用锅一炒，还会是一道美味的菜肴。一汤俩做法，你有理由不爱么

用料

• 水鸭 1只
• 去壳板栗 8两
• 马蹄 8个
• 胡萝卜 1根
• 陈皮 1个
• 姜片（煲汤、炒各放3片） 6片
• 盐 适量
• 油、酒、醋、糖、酱油（炒的时候放） 适量
• 蒜 1瓣

水鸭板栗汤（附俩味的做法）的做法步骤

步骤 1

水鸭买回来掏出内藏，冲洗干净，斩件

步骤 2

冷水下锅，去除浮沫，捞起待用

步骤 3

板栗我买的是剥了壳的，直接放到开水里煮一下，用个铲子在板栗上面来回搓，皮好快就会自动掉出来，掉不出来的带胶手套趁热剥掉

步骤 4

胡萝卜和马蹄也削好皮，切块，陈皮温水泡开，用刀把里头的白囊刮掉，姜切块

步骤 5

锅里放半锅的水，大火烧开，把全部材料放进去，再次等水烧开后改中小火，大约煲70分钟后把水鸭全部捞出来，然后放盐调味，关火

步骤 6

把锅烧热，放1小勺油，把蒜、姜爆香，倒水鸭下去爆炒一下，下料酒、糖、醋、酱油、盐调味，再放一丢丢的淀粉勾个茨下去，喜欢吃香菜、葱花的撒点，就可以上锅装盘子

菜谱创建时间：2017-12-25 22:39:58