热狗汉堡

作者： Gemini卓

热狗汉堡

用料

• 新良日式面包专用粉 300g
• 食盐 5g
• 酵母 5g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 110g
• 牛奶 35g
• 黄油 30g
• 奶粉 10g
• 生菜，色拉酱，芝士片，培根，西红柿 适量

热狗汉堡的做法步骤

步骤 1

以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。 把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。 启动和面程序15分钟

步骤 2

面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。

步骤 3

整形常温25-28度发酵25分钟左右。

步骤 4

整形常温25-28度发酵25分钟左右。

步骤 5

发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。

步骤 6

取出排气整形。

步骤 7

分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平

步骤 8

再次发酵至图片大小，冬天可以借助烤箱发酵，25-28度发酵25分钟左右。

步骤 9

发酵好的热狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻。

步骤 10

放入东菱烤箱中层上下火160度，30分钟。

步骤 11

烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二，喜欢怎么吃就怎么夹，就这样搞定了。

步骤 12

成品图

热狗汉堡的小贴士

温度还需根据自家烤箱适当调整。表面适当上色后需覆盖锡纸。

菜谱创建时间：2017-12-25 21:49:55