这个圣诞我既要吃的又要玩的！——圣诞摇摇乐饼干

作者： 阿瑶Hestia

不知道大家准备怎么过圣诞节呢？在我小的时候，圣诞节的气氛已经很浓厚了，在学校里到处都挂着圣诞装饰，圣诞小灯珠满大街都有！说起圣诞，我那个时候还真相信有圣诞老人的存在，圣诞前一晚的平安夜，我就挂了个圣诞袜在门口，结果到了第二天真有一份圣诞礼物，我记得是一个很漂亮的水杯！当然我也知道其实这份礼物是我爸妈送我的！ 当爸当妈的都希望自己的孩子可以开开心心地过节，今天给大家带来这款圣诞摇摇乐饼干，最适合在圣诞节跟孩子进行一场温馨的烘焙DIY！这款饼干不仅好看好玩，而且保存方便，送朋友当圣诞伴手礼也是不错的选择！

用料

• #饼干
• 无盐黄油 70g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋液 25g
• 低筋面粉 145g
• 香草精 几滴
• 水果硬糖 适量
• #糖霜
• 蛋清 20g
• 糖粉 140g
• 柠檬汁 10g
• #装饰
• 食用色膏 适量
• 小糖珠 适量

这个圣诞我既要吃的又要玩的！——圣诞摇摇乐饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油提前软化，加入糖粉打发至蓬松发白状态。

步骤 2

鸡蛋液分两次倒入黄油仲，第一次倒入必须打发均匀才能加入第二次，防止水油分离

步骤 3

加入几滴香草精搅打均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌成团。

步骤 5

成团后的面团用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏一小时以上。

步骤 6

烤箱提前预热上下火170度。将冷藏好的面团放在油纸上，表面再铺一层油纸，并用擀面杖擀成约3mm的厚度。

步骤 7

用圆形切模切出面皮。

步骤 8

我制作了两个水晶球两个花环的，花环的中间用小一号的圆形切模再切一个小圆，水晶球中间用小一号的圆形切模再切一个小圆，并在一边粘上一个梯形的面团。

步骤 9

将中间切割的小圆拿掉。

步骤 10

水果硬糖打成糖碎。

步骤 11

将糖碎均匀地铺在饼干空心处。

步骤 12

放进预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟。烤好的饼干取出待凉、中间融化的糖待凉后就会完全变硬。

步骤 13

接着开始制作糖霜。糖粉一次性倒入蛋清中打发均匀，再加入柠檬汁打发至出现纹路但还是流动状态。

步骤 14

将打好的糖霜加入食用色膏调出自己喜欢的颜色，将调好色的糖霜装进裱花袋里，裱花袋剪一个小口。

步骤 15

取一块饼干，用糖霜先勾勒出边缘，然后再填充，制作成底色。

步骤 16

待底部的那一层糖霜完全干透后，就可以在上面画出自己喜欢的文字、图案。

步骤 17

取另外一块同款的饼干，在中间的糖块上倒入小糖珠，注意不要放太多，适量就好。

步骤 18

在倒好小糖珠的饼干上画一条糖霜，不需要画太多。

步骤 19

最后用画好的饼干与放了糖珠的饼干重合，待糖霜完全干透即可。

步骤 20

摇摇乐摇起来吧~

步骤 21

祝大家圣诞节快乐！

这个圣诞我既要吃的又要玩的！——圣诞摇摇乐饼干的小贴士

1、饼干材料中的鸡蛋液最好用常温的鸡蛋，如果鸡蛋太冷，也容易导致黄油结块，不利用搅打均匀。 2、水果硬糖需要选择透明的水晶糖才能有透明的效果，不建议用不透明的糖果去代替。 3、这款饼干对于烤箱温度要求比较高，烤太过了饼干和糖都会焦，烤不够饼干熟不了。每台烤箱的脾气都不一样，这里的温度与时间仅供参考，具体还是根据自家烤箱温度而决定。 4、色膏不建议用水油性色素代替，防止影响到糖霜的浓稠度。 5、很多朋友会担心生鸡蛋是否能直接食用，实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境本身就具有很强的抑菌效果。选择新鲜的品质好的鸡蛋，完全不用太过担心。

菜谱创建时间：2017-12-25 10:54:44