绿茶戚风蛋糕

作者： maggie*^_^*艳儿

戚风蛋糕整了十多次，换个口味，放点抹茶做一个，完全是按照戚风蛋糕的传统做法做的，还顺便用烤箱烤了一些小蛋糕，不过火候没有掌握好，最后的高火用错了，有些糊的，掰开里面还是很好吃的。下次要继续改良！

用料

• 绿茶粉 5克
• 柠檬汁 四分之一
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 100克
• 植物油 20毫升
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 塔塔粉 2克
• 牛奶 30毫升

绿茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

最后做出来发的不错

步骤 2

这是烤的小蛋糕杯

步骤 3

好，下面就开始第一步 把绿茶和植物油搅拌，放入20克砂糖。 放入混合好的低筋面粉＋泡打粉＋塔塔粉 倒入牛奶。

步骤 4

充分搅拌成无颗粒状备用。

步骤 5

蛋黄蛋白分离 将蛋黄倒入刚搅拌好的绿茶糊糊中搅拌均匀

步骤 6

将蛋白放入柠檬汁，分三次倒入糖霜，完全打发(这个步骤大家都懂，我就不详细写啦) 分三四次放入绿茶糊糊中搅拌均匀

步骤 7

不要着急一点一点搅拌好。

步骤 8

倒入面包机

步骤 9

为了让葡萄干撒的均匀，我是在开机工作后五分钟，分三次把大约三十粒葡萄干撒入蛋糕中的。我比较爱吃葡萄干，所以撒的比较多。 注明:葡萄干提前水泡一个小时，挤干水分备用，这样口感会比较好吃。

步骤 10

过程中我看看他，发的好大，哈哈😄

步骤 11

还有半小时再看他，尺寸有点回缩，已经开始上色。摸摸面儿上，水气感觉比较大。

步骤 12

一小时十八分钟，出锅啦！

步骤 13

内侧有点水气，不过很好吃，松软可口

步骤 14

我们一起来吃吧！

步骤 15

小蛋糕没有大盘，烤出来真是费劲，我需要买工具去哈哈

步骤 16

快出锅时形态还不错吧

绿茶戚风蛋糕的小贴士

配方还需要改良，谢谢大家多提宝贵意见，一起进步烘焙厨艺哈！

菜谱创建时间：2017-12-24 20:41:54