抹茶毛巾卷

作者： 快快跑儿

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 269克
• 奶油 100克
• 黄油 20克
• 抹茶 15克

抹茶毛巾卷的做法步骤

步骤 1

1.将鸡蛋打破，放在无水的容器内；

步骤 2

2.加入白砂糖拌匀；

步骤 3

3.加入牛奶，一盒就够了；

步骤 4

4.将鸡蛋混合液拌匀；

步骤 5

5.筛入低粉，拌匀；

步骤 6

6.此处我加入的是总统黄油，也可以加入色拉油；

步骤 7

7.液体过筛，保证饼皮细滑；

步骤 8

8.制作饼皮最重要的两点：一是要小火，二是面粉鸡蛋液体不要放多，皮厚了或者太小不容易卷；

步骤 9

9.饼皮边缘有一点点干的迹象就要用小铲子一点点翘起边缘；

步骤 10

10.起泡基本上就已经好了；

步骤 11

11.出锅的饼皮，请忽略大小不一，楼主也是在探索中前进；

步骤 12

12.皮的状态比较有弹性；

步骤 13

13.淡奶油还是比较喜欢蓝风车的味道；

步骤 14

14.打发过程中分三次加入白砂糖，完全打发至上图状态即可；

步骤 15

15.将饼皮一个压一个平铺，涂抹奶油；

步骤 16

16.卷好冷藏；

步骤 17

17.筛些绿茶粉装饰。

菜谱创建时间：2017-12-24 17:30:19