血糯米八宝饭（附vitamix红豆沙）

作者： 蘑菇抹抹

以前吃过舅舅做的八宝饭，一直回味无穷。想念舅舅也想念舅舅的八宝饭。强烈建议一定要自制红豆沙，做过一次才发现外面的红豆沙是得加多少糖，加糖成本很高估计多半都是加的糖精。

用料

• 血糯米 400克
• 白糯米 600克
• 红豆 400克
• 糖 适量
• 猪油 适量
• 冰糖粉 适量
• 金桔丝 3只金桔皮
• 红枣 6颗
• 葡萄干 适量

血糯米八宝饭（附vitamix红豆沙）的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚浸泡后，加淹没红豆2cm的水，放锅中先大火煮开，后用小火一直煮，水干后再加水继续煮，直至煮烂为止。期间我加过4次水，煮了一上午很酥烂。

步骤 2

用vitamix打成泥后放锅中，加入一勺猪油，煮至融化，再加糖，再加猪油，反复3次。

步骤 3

炒至抱团

步骤 4

血糯米和白糯米提前一晚浸泡后电饭煲煮糯米饭一档，煮熟。

步骤 5

乘热加入一勺猪油和冰糖粉拌匀。

步骤 6

拿个小碗，扑入干料，加入一团糯米饭，一层红豆沙。

步骤 7

再盖上一层糯米饭，建议带手套，放粘。

步骤 8

成功。放蒸锅再煮10分钟即可。

菜谱创建时间：2017-12-23 22:19:53