快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉

作者： 123yi

开始减肥以后决定自己带便当。 在这里吐槽上海单位食堂的菜，清淡素菜用浓油，赤酱肉菜上甜糖，祝老干部早日升天，为国家省钱。 今天这个菜主食是蒸白芸豆和糯玉米，配菜是清炒胡萝卜丝，主菜是杏鲍菇煎鸡胸肉。从进厨房边喝喝燕麦牛奶早餐，到成品摆盘，二十分钟。炒菜只需五分钟不到，花费最长时间的是蒸玉米和白芸豆了，也算是快手便当了。 另外，备注下。本人减脂，低油低盐，所以，口味清淡。

用料

• 鸡胸肉 160g
• 杏鲍菇 1个
• 黑胡椒 1勺
• 胡萝卜 一个
• 白芸豆 40g(25颗)
• 糯玉米 150g
• 鱼露（生抽） 1勺
• 洋葱 一片

快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1-前一天晚上，将芸豆放在水里泡好。 2-将鸡胸放进冷藏解冻，或者你买的新鲜鸡胸那就省了这个步骤了。有人说需要切块腌制，我觉得不需要了。

步骤 2

蒸主食 1-打开电蒸锅，加水，一层放泡好的白芸豆，一层放糯玉米。直接设定20分钟。

步骤 3

炒胡萝卜丝 1-拿擦子把胡萝卜擦成丝 2-打开燃气或者电磁炉，平底锅拿硅胶刷抹一层油（葵花油，玉米油最好） 3-不用等锅热，直接放胡萝卜丝，拌匀。 然后你就可以牛奶打开，麦片放进碗里，倒入牛奶了。喜欢脆麦片的同学，可以开吃了。 4-不时翻下，也就两三分钟。胡萝卜看着颜色加重，变软，就可以取出放盘里或者便当盒里了。（便当盒不怕热。直接便当盒。便当盒怕热，那就放盘里放凉）

步骤 4

黑胡椒杏鲍菇煎鸡胸肉 1-准备工作，杏鲍菇切成丁丁。一个1.5厘米左右的正方形丁丁。鸡胸肉同样切成同样大小的丁丁。 2-一片洋葱（红葱头最好），切成末末。 3-开火，锅里拿硅胶刷抹油，不用等锅热，直接放洋葱。洋葱出香味的时候，直接放杏鲍菇丁丁。 4-杏鲍菇丁丁放进去就不用管了，那一勺黑胡椒撒在鸡胸肉丁丁上。再浇上一勺鱼露，拌匀。 5-杏鲍菇变软了吧。洋葱变透明了吧，杏鲍菇有的小的熟的快的出水了吧，倒拌匀的鸡胸。 6-鸡胸肉下去，立刻就变色了。中火，然后翻炒，翻炒一分钟。停火，让锅的余温继续加热吧。你去继续喝燕麦牛奶。

步骤 5

摆盘 好了，20分钟到了，早饭解决，芸豆和玉米熟了。 把鸡胸肉盛出来吧，然后该摆的摆好就好了。

快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉的小贴士

1-白芸豆我的比较容易熟。 不容易熟的可以今天早上泡，明天早上蒸。 或者晚上泡一两个小时，放冷冻里。第二天拿出啦蒸。不过要蒸25分钟了。 2-玉米不建议蒸太长时间，品牌不一样。鲜老程度不一样。蒸的时间不一样，大家自己把握。 不好意思，快手便当。没拍图。下次周末有时间拍图吧。 3-鸡胸肉不用炒太久。我这个方法绝对熟了，而且特别嫩。入味的问题，入味了，不用腌制的。绝对入味。哈哈哈哈

菜谱创建时间：2017-12-23 12:43:36