煎刺嫩芽

作者： 帽姐的美食旅行

长白山特产，野生刺嫩芽，是著名的上等野菜，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜，可称得上是“美味山珍”。今天做的煎刺嫩芽，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁。

用料

• 刺嫩芽 一盘
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 适量

煎刺嫩芽的做法步骤

步骤 1

野生刺嫩芽，春天的时候速冻的，常温解冻。

步骤 2

加盐、胡椒粉、鸡蛋腌制10分钟

步骤 3

加面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

平底锅放油，油温5成热时放入刺嫩芽

步骤 6

一面煎金黄后，翻面煎

步骤 7

成品就是这样的

煎刺嫩芽的小贴士

1、春天刺嫩芽大量上市时，开水焯一下，过凉水，等凉透后，捞出，带点水分装袋冻上，什么时候想吃了，拿出来解冻就可以吃了； 2、刺嫩芽已经是熟胚子了，中火不用煎太长时间。

菜谱创建时间：2017-12-23 10:13:16