鸭边腿肉炖土豆胡萝卜

作者： Kingswoman

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸭边腿 两只
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 2片
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 大葱 两段
• 蒜 两瓣
• 香叶 一片
• 花椒 少许

鸭边腿肉炖土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

剃下鸭腿的肉，冷水下锅煮开捞出备用

步骤 2

土豆和胡萝卜切块备用

步骤 3

锅中不要放油，鸭肉直接下锅，鸭皮朝下，中小火煎出鸭油后加入葱姜蒜大料花椒香叶等翻炒，翻炒均匀后放入老抽上色，然后加水没过鸭肉，再加入料酒生抽盐等调味，大火烧开之后小火炖煮20分钟，炖煮五分钟后加入土豆，出锅前大火收汁即可

鸭边腿肉炖土豆胡萝卜的小贴士

料酒可以多放一些，如果有啤酒加入鸭肉会更嫩

菜谱创建时间：2017-12-22 23:20:57