迷你苹果派

作者： 安华么么

为啥要做迷你版的？为啥？ 为了吃着方便，大派切开后，边吃边撒花，很是尴尬😔😔😔

用料

• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 10克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 馅料：
• 苹果 390克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 8克
• 水 10克
• 柠檬汁 8克
• 黄油 6克

迷你苹果派的做法步骤

步骤 1

自然软化黄油，筛入低粉，加糖，搓成粗粒状！

步骤 2

加入鸡蛋，折叠法和成面团，盖保鲜膜进冷藏室醒一小时。

步骤 3

冼净苹果，削皮！

步骤 4

切成细丝状(这可是吃出来的经验哦)，大多方子是切块，吃的时候馅总是边吃边掉，很狼狈滴！😓😓😓

步骤 5

黄油溶化后，到入苹果丝，加白糖，加盐，翻炒！

步骤 6

水份干后，加玉米粉水收馅，关火！加柠檬汁，必须加，口感更有层次。馅放凉再用。

步骤 7

切多一半面团，擀成2毫米厚的面皮，用蛋塔模具印一下。

步骤 8

切大于印迹的面片，用母指压好模具里的皮，多余用擀丈碾去！

步骤 9

用叉子在面皮上扎些小孔(必须)，并放入冷透的苹果馅料，压平。

步骤 10

再取剩余的面团，擀成厚2毫米的面片，盖在上面，多余的擀去！

步骤 11

用刀割出旋风纹或你喜欢的纹路，必须割口子的哈！

步骤 12

只有六个模具哈，多余的面和馅，就成了两个枕头派😜😜😜，刷上蛋液。上下火170度，烤十五分钟，转150度再烤十分钟。各家烤箱自己知道哈！

步骤 13

出炉，趁热放一粒巧克力豆，温热时脱模，拍照！😊

迷你苹果派的小贴士

方子里凡是必须的一定不要省略，否则你的迷你苹果派不好吃，不好看，不要怨我😔😔😔

菜谱创建时间：2017-12-22 11:45:40