辣子鸡

作者： 安琪的小饭桌

我家模模喜欢吃辣的 前一天做了重庆鸡公煲剩下的鸡块 就在家做了辣子鸡 吃的我一把鼻涕一把泪😂

用料

• 大鸡腿 2个
• 料酒 2tsp
• 生抽 2tsp
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉 2tsp
• 郫县豆瓣酱 1tbsp
• 干辣椒 一大把
• 花椒/麻椒 一小把
• 葱
• 姜
• 白糖 2tsp
• 蒸鱼豉油 2-3tsp
• 白芝麻 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成鸡块，洗净 加入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制十分钟。

步骤 2

炸之前放入玉米淀粉拌匀

步骤 3

中火先炸一次，捞出 开大火热油，再炸制金黄，捞出

步骤 4

锅中加底油，中火煸炒至鸡块表皮变脆 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 再加入干红辣椒段和花椒/麻椒炒匀

步骤 5

加入少许洋葱和葱姜炒匀 加入白糖和蒸鱼豆豉炒匀

步骤 6

放入鲜小红椒（超辣）炒匀即可关火

步骤 7

撒上白芝麻

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2017-12-22 10:45:13