浮油鸡片

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 鸡脯肉肉馅
• 木耳，油菜
• 盐味精，料酒，胡椒粉
• 淀粉
• 蛋清2个

浮油鸡片的做法步骤

步骤 1

油菜，木耳，葱姜蒜

步骤 2

蛋清2个打成雪糊状。肉馅加盐，料酒，味精，湿淀粉拌均。在3成油温中用勺子泼成片状。捞出控油用开水冲一下，去油腻。

步骤 3

锅中加油10克，加葱姜蒜爆锅，加高汤盐，味精，胡椒粉，（油菜和木耳可以用开水汆一下）倒入鸡片翻炒即可。

菜谱创建时间：2017-12-21 15:18:52