酱爆鱿鱼

作者： 做一只勤奋的小天使

在家自制铁板鱿鱼，味道不输饭店，干净卫生，吃的放心。

用料

• 鱿鱼 3只
• 洋葱 0.5个
• 大葱 10厘米
• 韩式辣椒酱 两勺
• 料酒 适量
• 耗油 适量

酱爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

我用的冰冻鱿鱼，先解冻，然后清洗鱿鱼，剪开除内脏，挖掉眼睛。抠掉外面的皮。冲洗干净鱿鱼，剪成小块，方便烹饪。

步骤 2

将洗干净的鱿鱼切块，然后用两勺韩式辣椒酱腌制，并倒入少许料酒去腥。腌制片刻。

步骤 3

洋葱、大葱切沫。备用

步骤 4

热锅起油，放入花椒少许。油热后放入洋葱沫，葱沫，搅拌，直至出现香气，倒入鱿鱼，大火爆炒，倒少许耗油，生抽。可用铁铲在锅里煸压鱿鱼。

步骤 5

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2017-12-21 12:52:25