豆角焖个面

作者： W黑小厨

正好买了豆角，家里正好有面条！ 那么干！

用料

• 四季豆 一小把【一人份】
• 面条 一把
• 五花肉 适量
• 长青椒 2根
• 大蒜 2瓣
• 葱花 适量
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 鸡精 少许

豆角焖个面的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

切好！备用！

步骤 3

热油煸炒五花肉，炒出油脂，两面焦黄。

步骤 4

肥的部分炒好后，放在锅的一边。 另外的一点瘦肉，用生粉生抽盐腌制一会儿，下锅滑熟，盛出备用。

步骤 5

放入四季豆，炒匀。

步骤 6

放入部分大蒜，倒入青椒继续翻炒一会儿

步骤 7

加入适量水，盖过食材 中火煮开（我用的平底锅，所以看起来水多，其实一小碗的量）

步骤 8

放入调味料：生抽、耗油 一点点老抽上色

步骤 9

铺上面条（要活面才行，挂面容易糊）最佳的是手擀面！面条铺开！

步骤 10

盖上锅盖焖至汤汁浓稠

步骤 11

揭开锅盖，调小火，用筷子翻炒均匀

步骤 12

加入之前的瘦肉，再把剩余部分的蒜末倒入，搅拌均匀

步骤 13

最后撒少许盐和鸡精调味（一点点盐就行，因为酱油和耗油都很咸）大火收汁！

步骤 14

装碗！完成！

步骤 15

齐活儿，开吃吧！

步骤 16

很快见底，味道真的很棒！面条就是肉香和豆角香的融合。味道层次感丰富！

豆角焖个面的小贴士

注意火候！

菜谱创建时间：2017-12-21 11:16:58