波兰种酸奶吐司

作者： 妾等百年-1

用料

• 波兰种
• 水 100克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 2克
• 主面团
• 蛋液 100克
• 水 150克
• 奶粉 30克
• 高筋粉 400克
• 糖 70克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克

波兰种酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料放一起拌匀，发酵至许多大气泡

步骤 2

加入主面团除黄油以外的所有材料（盐也可以后放）

步骤 3

扩展阶段放黄油，揉到出手套膜。

步骤 4

一次发酵到手蘸面粉戳洞，不塌陷不回缩。分割面团，松弛15到20分钟

步骤 5

一次擀卷

步骤 6

二次擀卷好放入吐司盒

步骤 7

发酵九分满，刷蛋液，预热烤箱

步骤 8

170度烤40分钟。

菜谱创建时间：2017-12-20 15:55:22