甜蜜食光——我心目中的牛轧糖

作者： 叶子不会开花

终于又到了可以尽情做糖的季节啦～ 今年第一波～ 我要记录我的牛轧糖方子… 不定时会调整～ 因为我喜欢比较硬一点的 所以我调整了黄油、奶粉的用量～ 黄油越少，奶粉越多，糖越硬～ 来来来～ 和我一起做糖吧～ 有问题一起讨论～ 记得看小贴士

用料

• 棉花糖 360克
• 奶粉 250克
• 黄油 92克
• 坚果组合 300克

甜蜜食光——我心目中的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

精准称量，准备好各种材料。

步骤 2

平底不粘锅，放入黄油，开小火！小火！小火！加热融化成如图所示。

步骤 3

加入棉花糖，依旧是小火！小火！小火！

步骤 4

融化成黄油和棉花糖充分融合，这个过程大概要5分钟左右，我大概估计了一下。你们可以做个参考。这个图还不够，还要再融化一会，下次拍图。

步骤 5

然后倒入奶粉，拌啊拌～拌啊拌～拌啊拌～（ps:没图…没手了…）

步骤 6

然后加入坚果，拌啊拌～

步骤 7

然后拌的差不多就放入烤盘…给它整形～对了记得放一张保鲜膜～比较好操作～ 我比较喜欢它方方正正的样子～ 所以它很方也很正～ (ಡωಡ)hiahiahia ～

步骤 8

不要担心，一开始确实很软 冷却半小时以上，就可以了～

步骤 9

切糖～ 看侧面～

步骤 10

大概切这么宽～

步骤 11

一长条我能切七块糖～ 这个是另一个口味的了～ 我超级喜欢切糖～ 你们都让我来切好了～

步骤 12

这个是另一个口味～

步骤 13

看看图吧～

步骤 14

穿上衣服颜值也很高哟～

步骤 15

这个是蔓越莓的～

步骤 16

这个是花生的～

步骤 17

三种大合集～

甜蜜食光——我心目中的牛轧糖的小贴士

三种口味: 1、杏仁（100g）＋花生（100g）＋核桃（100g） 2、核桃（100g）＋花生（100g）＋芝麻（100g） 3、开心果（80g）＋杏仁（100g）＋蔓越莓（80g）＋腰果（40g） 其实坚果可以自己随意组合哒！ 还有花生可以自己烤，150℃ 15分钟，看量吧～

菜谱创建时间：2017-12-17 16:56:11