蔓越莓黑糖小面包

作者： Liiizzy

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 水 320ml
• 黄油 25克
• 黑糖 88克
• 蔓越莓干 一把
• 桂圆肉 一把
• 酵母 8克
• 盐 6克

蔓越莓黑糖小面包的做法步骤

步骤 1

自己剥的桂圆干一把，多少按个人喜好。

步骤 2

用320ml水浸泡桂圆肉和蔓越莓干，之后再把水倒入盛黑糖的容器融化黑糖。

步骤 3

讲高筋粉、低筋粉、酵母、盐放厨师机，开一档搅拌均匀。

步骤 4

开二档，慢慢加入黑糖水。面团成小块状时，开三档揉面到光滑。

步骤 5

然后，放入黄油、桂圆肉、蔓越莓。开三档揉到可延展状态。（不能拉成薄膜）

步骤 6

面团盖保鲜膜，室温发酵到2倍大。我基本用了一个小时。

步骤 7

分成70g一个的小面团。我做了14个。

步骤 8

放烤盘中，烤箱松弛一个小时。

步骤 9

140度，烤12分钟。新鲜出炉 烤盘放第二格。

蔓越莓黑糖小面包的小贴士

1.揉面时 加水要慢慢加 2.烤盘不要放第一格，容易糊。

菜谱创建时间：2017-12-17 16:14:51