圣诞节的美食—姜饼人

作者： 子瑜妈妈

这个故事很凄美： 有一个广场，名叫麦格勒广场。在它的一侧，有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品:姜饼。多年以前，每逢圣诞节，她的姜饼就很好卖。那是做成小人型状的姜饼。而且只做男孩型状的，不做女孩版的。可是，后来附近开了很多食品店，老奶奶的饼就不好卖了。因为其他店都是货色多，有各种蛋糕和饼，而老奶奶只卖姜饼。有好心人去问她:"你为何不卖其它食品呢?"老奶奶就沉默不语，只是微笑。 其实啊，这是老奶奶的一件心事。在她年轻时，遇上了世界大战。她救了一个军官。后来还相爱了。可是，后来她发现，对方原来是敌人的间谍。不过她爱他啊，没说出去。在那年圣诞节，老奶奶亲手做了一对姜饼人，一个男孩和一个女孩。可当她拿给军人时，发现心上人被告密了，要逃亡。临走前，老奶奶把女孩姜饼交给了他。那个军人说:"我一定会回来的。"就这样，几十年过去了，没再见到那军人。老奶奶也就用做姜人来纪念她的爱人。 故事还没完的。据说老奶奶还是坚持在那卖姜饼。她觉得，心上人如果回来，认不出她了，也会认出她的饼。就这样，过去很多年月。老奶奶发现自己不能再活很久了。她着急啊。万一心上人回来看不见她的饼怎么办?所以她就找来一个关心她的小姑娘，收为徒弟。教她做姜饼。不久，老奶奶去世了，小徒弟就继续在那做饼。等到小徒弟老了，就又教下一个徒弟……就这样，一直传下去。"麦格勒的姜饼"就成为了一个传统。每逢圣诞节前，到了麦格勒的人都会去买一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。 光阴似箭，时代变换……很久很久以后，一个远方的旅客来到了这里。他买了一块姜饼，从包里又掏出了一块，那是一块女孩子版的姜饼。造型居然很象呢。很多本地人围上来看。旅客介绍说:"这是我们那个小镇的传统小吃，很久以前，据说由一个老爷爷发明。他很怪，只做女版姜饼。而且，听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....（以上传说故事，摘自360百科搜索“姜饼”）

用料

• 全蛋液 30克
• 蜂蜜 30克
• 红糖粉 35克
• 黄油 80克
• 姜粉 0.7克
• 肉桂粉 0.7克
• 低筋面粉 150克

圣诞节的美食—姜饼人的做法步骤

步骤 1

黄油80克，低粉150克，红糖35克，蜂蜜30克，蛋液30克，肉桂粉0.7克，姜黄粉0.7克

步骤 2

将红糖粉过筛；（有点难过筛的，可以筛好一对细红糖，然后从中称量出自己需要的克数）

步骤 3

低粉、姜黄和肉桂混合过筛

步骤 4

将红糖倒入软化的黄油中打一分钟；

步骤 5

如图

步骤 6

加入蛋液搅打均匀；

步骤 7

加入蜂蜜搅打均匀；

步骤 8

筛入低粉

步骤 9

拌和成面团

步骤 10

将面团擀成0.3CM薄片（用油纸）；

步骤 11

将面片送入冰箱冷餐至硬，用姜饼人切模切除姜饼图形；

步骤 12

将饼干移入烤盘；送入预热好的烤箱，180度15分钟，中层，上下火；

步骤 13

烤好晾凉

步骤 14

糖霜制作：150克糖霜+20克蛋白+5克柠檬汁，搅拌均匀；

步骤 15

搅拌匀

步骤 16

将糖霜分成4分，分别调色；

步骤 17

手绘饼干，画自己喜欢的图画吧；

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2017-12-17 09:33:22