最简单的米酒做法（可能不正宗，但真的太简单）

作者： 蓝天舞

儿子喜欢喝米酒，之前按别人菜谱做过两次都不太成功，总觉得好像坏了，没敢喝。这次跟同事请教，以前喝过同事做的非常棒，才发现真的简单，并且一试就成功，已经做了两三次了。得到儿子的肯定。

用料

• 大米 2杯
• 酒曲 1包
• 水

最简单的米酒做法（可能不正宗，但真的太简单）的做法步骤

步骤 1

用电饭锅，就按平时蒸米饭的水量，米饭别蒸太湿，等会不好打散。

步骤 2

蒸好后，打散，放到手摸不烫手，又好像有点温时拌入酒曲，我是2杯米的量放了一包安琪酒曲，一点点拌一定都拌上，最后剩一点撒在米饭上。

步骤 3

用保鲜膜封好，我的电饭煲有酸奶功能，就直接放电饭煲里选酸奶功能发酵，大约24小时，尝下米有甜味了，就可以放冰箱继续发酵。

步骤 4

喜欢喝稀的朋友，可以往里面放些凉白开，把米搅开放一天，就可以喝了。非常甜。也可以煮开打入鸡蛋，可口的早餐。

最简单的米酒做法（可能不正宗，但真的太简单）的小贴士

我的方法是不是很简单。 1、就用大米就行，我有时是蒸米饭时吃两杯，我蒸4杯，剩的米饭就可以直接做米酒了。 2、蒸前千万不要泡米，不然有硬心。你要问我为什么，我也不知道。我第一次做按网上泡了，问完同事，没舍得扔，就把泡了的米蒸了做，果真有硬心。 3、24小时做的，已经很甜了，如果喜欢酒味更浓可以多发酵些时间，到自己喜欢的程度，再放冰箱。 是不是真的太简单，简单到根本不需要图片，爱这口的，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2017-12-17 08:50:05