手工蛋卷--植物油版

作者： cheer-up

用料

• 全蛋 200克
• 糖 70克
• 盐 1.5克
• 色拉油 70克
• 牛奶或者水 20克
• 香草精 一瓶盖
• 低粉 100克
• 蛋卷模具

手工蛋卷--植物油版的做法步骤

步骤 1

糖，盐，香草精，牛奶或水，油，搅拌均匀至糖化。

步骤 2

加入鸡蛋继续搅打。

步骤 3

低粉过筛加入蛋液里。

步骤 4

模具放燃气灶上加热。取一小勺面糊放入模具，快速合上模具小火烤，听不见“嗞嗞”声时，及时翻面。

步骤 5

用模具自带棒快速卷起蛋卷。

手工蛋卷--植物油版的小贴士

1. 可可味蛋卷可以低粉95克，法芙娜巧克力粉5克。 2. 抹茶味蛋卷可以低粉90克，抹茶粉10克。 3. 蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆。

菜谱创建时间：2017-12-16 19:21:16