黑白芝麻酥块

作者： 食a色

此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香。

用料

• 低筋面粉 40克
• 小苏打 1/8小勺
• 熟白芝麻 50克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋清 16克
• 熟黑芝麻 25克
• 黄油 10克

黑白芝麻酥块的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

将白芝麻和白砂糖一起放入料理机

步骤 3

搅打成粉末

步骤 4

低筋面粉与小苏打一起过筛

步骤 5

加入隔水熔化的黄油

步骤 6

加入打好的芝麻糖粉

步骤 7

倒入黑芝麻

步骤 8

一点点加入蛋清，用手揉捏

步骤 9

成为面团

步骤 10

整形成截面为2厘米见方的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1.5-2小时

步骤 11

取出，切成约0.8厘米厚的方块

步骤 12

摆入烤盘

步骤 13

放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

步骤 14

表面金黄，出炉

黑白芝麻酥块的小贴士

蛋清不要一次加完，一点点加，调节面团的软硬度，只要揉成面团即可，不要太过湿润。如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油。

菜谱创建时间：2017-12-16 07:47:10