四季豆,香肠分别洗干净备用。四季豆切成条状,香肠用锅煮熟切成块状。
锅中加入油(油要多),待油高温后加入花椒、干辣椒、大蒜爆香,然后加入四季豆,加一勺盐,待四季豆干煸即可。
将切好的香肠倒入锅中,与四季豆一起翻炒,加入鸡精即可。
干煸四季豆的时候油一定要多,才能爆好,不然会糊,最后把多的油盛出来就可以了。