奶汤绍菜

作者： 想做就做好吃的

自从嫁给“广东仔”之后慢慢的习惯了他们的清淡饮食。上汤和奶汤都是粤菜里面很有特色的做法。

用料

• 绍菜（大白菜） 半个
• 皮蛋 1只
• 午餐肉或咸肉 50克
• 带子 2-4只
• 蒜头 五颗
• 鲜牛奶 1/2杯
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水 2杯
• 食用油 适量

奶汤绍菜的做法步骤

步骤 1

蒜头，切小粒

步骤 2

皮蛋，切小粒

步骤 3

餐肉，切丁备用。

步骤 4

白菜洗净切宽条备用。

步骤 5

锅中放油加热。

步骤 6

下蒜粒

步骤 7

再放入皮蛋和餐肉丁略煎香。

步骤 8

加入水，有条件的可加鸡汤和骨汤。

步骤 9

再加入大约半杯鲜奶，看见汤色奶白即可，然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，味道不需复杂。

步骤 10

趁汤滚放入切好的绍菜（大白菜）。

步骤 11

菜煮到熟软后加入切片的带子提鲜，不加也没关系，喜欢放香菜、葱花、麻油的都可以，但是不能太多，那样会夺掉奶汤的鲜甜味。

步骤 12

盛入大海碗即可。

奶汤绍菜的小贴士

这道菜口味清淡做法简单也很有营养，里面的餐肉可以用火腿或者香肠替代，蔬菜也可以换用西洋菜或是豆苗，这道菜也有人喜欢加入咸蛋粒，但是切记千万别放酱油和料酒以及奇怪复杂的香料，如果实在喜欢重口味，可以加些辣油。

菜谱创建时间：2017-12-15 13:44:41