沙茶牛肉盖浇河粉

作者： 蓮小兔

喜欢干炒牛河还有湿炒牛河，不过我没对象请教正宗的做法，我按自己的经验摸索的家常做法，也可以做盖浇面！配菜的话，用芥兰啊，大葱啊，青椒啊，豆芽啊！都可以！按自己的喜好去跟换哈！酱紫做很棒棒哦！

用料

• 河粉 你自己吃的量
• 牛里脊 120克
• 沙茶酱 1勺
• 豆芽 适量
• 葱段 2根
• 水淀粉 1勺
• 糖 1茶匙
• 沙茶酱【A组】 1勺
• 料酒 【A组】 1勺
• 生抽【A组】 1茶匙
• 盐 【A组】 1/3茶匙
• 油【A组】 1大勺
• 糖【A组】 1茶匙
• 淀粉【A组】 适量

沙茶牛肉盖浇河粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，和【A组】除了淀粉抓匀腌制15分钟，要炒之前再加淀粉抓匀。

步骤 2

河粉加老抽拌匀，锅里加一点油，把河粉炒软了再装盘。不需要调味，因为等下要盖浇呀！

步骤 3

锅里放油，把牛肉炒到半熟就捞出来，备用！

步骤 4

锅里留点底油，炒豆芽（也可以用芥兰，大葱或者青椒，按自己喜好更换），豆芽喜欢脆还是软看自己喜好去炒，然后加一点水，水量就是你要盖浇的量，豆芽会出水所以可以少加一点。在汤里加入沙茶酱，糖煮开搅匀。

步骤 5

加入葱段，牛肉片炒匀后，勾芡再次炒匀，就马上出锅，盖浇！

菜谱创建时间：2017-12-15 11:06:30