椰香老面吐司一松下面包机PPF100

作者： 心香雨

面包机做的面包太软啦，没办法切，在喜地购了网红藤次郎面包刀，从此切面包棒棒哒~ 室温17°菜谱~ 酵母冬天比夏天多点， 水温冬天用温水，夏天用冷藏水。

用料

• 高筋面粉（老面） 190克
• 耐高糖即发干酵母（老面） 2克
• 纯椰子粉（老面） 10克
• 粗砂糖（老面） 5克
• 奶粉（老面） 10克
• 食盐（老面） 3克
• 水（老面） 140克
• 高筋面粉 70克
• 白砂糖 25克
• 水 35克
• 无盐黄油 15克
• 耐高糖即发干酵母 2-3克

椰香老面吐司一松下面包机PPF100的做法步骤

步骤 1

老面材料： 粗砂糖，40°温水（现在气温17°），高筋面粉，干酵母，纯椰子粉，奶粉，食盐，

步骤 2

粗砂糖先放在温水中搅拌变小； 面粉，食盐，纯椰子粉，奶粉，依次放入面包机内桶，再倒入糖水，2克酵母；

步骤 3

面包机内桶放入面包机，插电源，饺子皮程序揉面5分钟，停止，让面团在面包机内发酵。 ***（天气太冷，放入内桶前，打开面包机盖，我用吹风机吹了面包机内壁20秒左右，中途又吹了10秒）

步骤 4

面团明显变大，保鲜袋扎紧内桶放入冰箱12小时左右；

步骤 5

12～15小时拿出面包桶剪3～5刀面团，小心剪到面包叶片

步骤 6

25克白砂糖放入35克水中先溶解， 70克面粉，15克黄油，全部倒入面包桶，15饺子皮程序揉面一次。

步骤 7

2～3克酵母放入酵母盒，启动3快速面包程序，选择颜色淡，按下开始键，开始做面包。

步骤 8

面包出炉，拿出面包桶放2分钟，倒出面包在烤网上冷却到微温，如果不即食，可以放密封盒或袋保存。

步骤 9

喜地买的藤次郎面包刀出场

步骤 10

请看小视频：面包太软，切厚片*^O^*，第一次切，切不直，假装没看见～ 藤次郎面包刀很锋利，很容易就切片了，也没掉渣。

步骤 11

开始享用啦～

步骤 12

好软～

菜谱创建时间：2017-12-14 09:39:42