茼蒿烧带鱼

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 带鱼 8条
• 茼蒿 把
• 淀粉
• 葱姜蒜
• 耗油
• 老抽，糖，盐

茼蒿烧带鱼的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

带鱼洗净沾淀粉（带鱼不用腌制）在5-6成热油中炸出，油温升高复炸一次。锅加油10克，大葱大姜蒜辣椒炒香，加耗油高汤，糖，老抽，盐，烧开下入带鱼，烧开加茼蒿至熟盛出（45秒）带鱼铺在上面。去除姜葱蒜，烧开加淀粉，至粘稠加味精，淋明油，浇在带鱼身上即可。（带鱼10公分段）

步骤 3

成品

菜谱创建时间：2017-12-13 08:55:30