留夫鸭口味的五香鸭翅

作者： 陆月@27

我家宝特喜欢吃鸭翅，但其它的都是辣的他又吃不了，有一次去杭州玩吃过一次留夫鸭的鸭翅后就天天惦记着，而且其他地方很难找到同口味的，于是我就慢慢摸索，终于做出同口味的了

用料

• 鸭翅 20只
• 卤汁 200克
• 花椒 10粒
• 八角 5个
• 老抽 2勺
• 茴香 5克
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 料酒 5勺
• 姜 3片

留夫鸭口味的五香鸭翅的做法步骤

步骤 1

先把鸭翅洗干净下锅绰下去血水，去腥

步骤 2

绰水后最好用冷水给洗洗，这样比较有劲，还可以放冰箱里冻十几分钟

步骤 3

把所有配料和卤汁一起下锅煮

步骤 4

开大火把汁煮沸腾后放入鸭翅

步骤 5

放入鸭翅后大火煮沸后关中小火慢慢煮20～30分钟，这个看自己喜欢吃软的就多煮会，喜欢有较劲的少煮会

步骤 6

中小火煮20～30分钟后关火，可以让它在锅里卤三四个小时，如果已经够味了，直接可以捞出，晾凉！冷后味道更好！

步骤 7

好了，可以切成两半，也可以直接整个的吃味道很好

留夫鸭口味的五香鸭翅的小贴士

我做的是五香不辣的，喜欢吃辣的可以做卤汁的时候放点辣椒，不吃辣的就不用放了！喜欢就试试吧！

菜谱创建时间：2017-12-12 00:34:04