爆炒猪心

作者： 蓮小兔

很多人都喜欢炖着吃猪心！但是炒猪心也一级棒呢！只要掌握了方法，你也可以做出肉眼可见的超嫩猪心！这是我老妈教我的方法，唯一不一样的是，她是用蒜苗，我换成了尖椒和辣椒！

用料

• 猪心 半颗
• 红辣椒 2个
• 尖椒 1个
• 料酒 1勺
• 大蒜 2瓣（切碎）
• 生姜 2片（切丝）
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 盐【A组】 1/4茶匙
• 酱油【A组】 2勺
• 大蒜【A组】 2瓣（切碎）
• 生姜【A组】 2片（切丝）
• 白胡椒【A组】 1茶匙

爆炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心浸泡去血水，洗净切薄片；尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

步骤 2

锅内油热，大蒜生姜爆香

步骤 3

倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒

步骤 4

起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。

爆炒猪心的小贴士

1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。

菜谱创建时间：2017-12-11 11:29:32