香肠（培根）芝士面包-老面版

作者： 淡然-微笑

面包是我家常备品，主要是用它来做早餐特别方便，最近爱上了这款带芝士的，因为有老面的加入，即使放到第三天也依旧松软可口！ 老面的做法：高筋粉110克，水70克，酵母1.5克，盐1.5克，混合成团发至两倍大，排气后冷藏密封16小时以上，用的时候取需要的量，我习惯做面包时留出60克，下次揉面时加入，老面可以密封放冰箱冷藏3天，如果时间长那么放冷冻就可以，用的时候提前解冻！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（去壳后约50克）
• 牛奶 150-160克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 老面（需提前准备好） 60克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 香肠 2根
• 早餐芝士片 3-4片

香肠（培根）芝士面包-老面版的做法步骤

步骤 1

除黄油所有材料混在一起揉成光滑面团，牛奶最好预留10克，根据自己的面粉吸水率来调整，然后加入黄油揉至完全，即能拉出薄且不易破的手套膜，放在温暖处发至两倍大，然后充分排气分成两个面团盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 2

香肠和芝士片切成小碎片，如果用培根要先小火煎熟，然后再切成小块！

步骤 3

取一个面团擀成长方形

步骤 4

均匀的铺上香肠和芝士小碎片，喜欢芝士的可以多放点，成品更好吃！

步骤 5

从一头卷起捏紧收口，把收口压在下面进行二次发酵，冬季可以放烤箱开发酵档，底下放一盆热水保证湿度，如果没有发酵功能，那么直接放热水发酵，等水凉了再换一次，发至两倍大！

步骤 6

烤箱预热180度，面包表面筛高粉，用刀片割出自己喜欢的纹路

步骤 7

入烤箱中层180度烘烤22分钟，具体时间根据自家烤箱进行调整！

步骤 8

我是晚上做的，早上已经来不及拍个完整的😂，切两片再来杯牛奶，快手的营养早餐你可喜欢？😁

菜谱创建时间：2017-12-11 08:28:21