生日蛋糕

作者： 妈咪爱娃娃

那些年，我做过的蛋糕

用料

• 鸡蛋 3只
• 低粉 20克
• 可可粉 8克
• 玉米淀粉 6克
• 牛奶 18克
• 玉米油 16克
• 糖（加牛奶） 12克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 少许
• 砂糖（加蛋白） 24克

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄碗里加入砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀

步骤 2

蛋白打发到9分，打蛋器提起后有尖尖角，蛋白不会流动那种

步骤 3

将三分之一蛋白加入到步骤一蛋黄中，搅拌均匀后，倒回蛋白盆中，切拌，切勿翻拌，以免消泡

步骤 4

倒入模具，轻震一下排出大气泡

步骤 5

预热烤箱150度，下层150度30分钟，8寸翻倍，至少烤50分钟

步骤 6

烤好后的蛋糕，用筷子敲听不到沙沙声，倒扣在烤网上放凉即可

菜谱创建时间：2017-12-09 15:55:23