虾皮菠菜炒鸡蛋

作者： 性感的毛毛虫

这道菜加入虾米既补血又补钙，一菜多补营养多多。

用料

• 菠菜 一把
• 虾米 5-10克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 葱 葱末
• 蒜 蒜蓉

虾皮菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅里烧点开水，烧水的同时菠菜洗净

步骤 2

水开把洗好的菠菜扔锅里烫软（焯水可去掉菠菜中的草酸），大概10秒左右钟的样子。即可捞起

步骤 3

捞出菠菜散开晾凉备用

步骤 4

准备虾米适量

步骤 5

葱切碎，蒜切末，待用 鸡蛋打散备用

步骤 6

菠菜晾一会不烫手时候，攥干水分以后是一个圆球的样子，直接刀切若干小段

步骤 7

锅里热油冒烟下鸡蛋，大泡时候划散，炒熟立马盛出

步骤 8

加点底油开始炒虾米，葱花蒜末也下进去，煸出香味

步骤 9

依次加入切碎的菠菜，还有鸡蛋，翻炒片刻即可关火，最后滴几滴陈醋，加适量盐适当调味。

步骤 10

装盘出锅开吃。

虾皮菠菜炒鸡蛋的小贴士

虾皮和葱花一起下锅，不要把虾米炒糊了哟，不然会发苦。

菜谱创建时间：2017-12-08 18:12:47