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小羽私厨之蓑衣黄瓜

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

小羽私厨之蓑衣黄瓜的用料

小羽私厨之蓑衣黄瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 黄瓜要选那种很直很直的,去掉头尾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 然后拿两个筷子,垫在黄瓜下面,试试保证筷子和黄瓜都不会晃动。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜,刀跟黄瓜呈90度角,刀切到筷子那就可以停了,然后接着切下一刀。切的时候不用着急,一刀是一刀,保证每片尽量薄一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 等这一面全部切完了,把黄瓜整个翻个面,把刚才被筷子挡住,没有切到的那面朝上。切过的那面朝下,筷子仍然跟之前一样垫在黄瓜底下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 这次切的时候下刀的方向跟黄瓜呈135度角,也是垂直的切下去,一刀一刀切,别着急,尽量保证每片都一样的薄厚。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 全部切完,你就可以小心的把黄瓜提起来看看了,很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲切好的黄瓜撒1小勺盐,抹匀后腌上15分钟,让他脱一下水,待会儿拌的时候更好吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 趁着腌黄瓜的功夫我们来做个调味汁,2大勺的生抽、1小勺的糖、2大勺的醋、1小勺的香油。搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 把腌好的黄瓜控一下水,摆在碟子里。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▲ 浇上调好的料汁,再放上蒜末和干辣椒丝。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后浇上点滚开的热油,就可以上桌了。怎么样,这道菜是不是看起来很厉害的样子,过年餐桌上,露一小手吧。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间:2017-02-08 15:13:13
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