一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤

作者： daogrs小蜜蜂

今日大雪，仲冬伊始， 北方地区早已雪花纷飞， 南方也不甘落后般来了场气温骤降。 每年萧瑟寒冷之时， 小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤， 温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。 广东人擅长食疗， 冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤， 要是加入白萝卜、马蹄肉， 带出一股甘而不腻的清甜味， 三者之间更是相得益彰， 不仅辟除羊肉自带的臊味， 还中和了白萝卜、马蹄的寒气。 来一口热汤， 尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜， 安心过足口瘾，还能暖身滋补。 任由窗外大雪纷飞、冷风乱拍， 家中一碗羊肉汤暖你心胃。

用料

• 羊肉 300克
• 白萝卜 半根
• 无皮马蹄 5个
• 小葱 1根
• 姜 4片
• 盐 1小匙
• 水 1000克

一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤的做法步骤

步骤 1

使用工具：daogrs S8

步骤 2

羊肉洗干净切块。

步骤 3

将羊肉焯水。

步骤 4

水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。

步骤 5

将羊肉放进炖盅里加入250克水。

步骤 6

加入姜片。

步骤 7

蒸烤箱水箱加满水。

步骤 8

把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。

步骤 9

选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。

步骤 10

选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。

步骤 11

小葱切碎。

步骤 12

马蹄对切。

步骤 13

半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。

步骤 14

继续用110℃蒸模式蒸制1小时。

步骤 15

炖好后取出。

步骤 16

加盐调味，撒葱花即可。

步骤 17

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步骤 18

羊肉：性温热，补气滋阴，开胃健力。适时多吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助消化，还能起到去湿避寒、暖心胃的作用。

一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤的小贴士

焯水时注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出，焯好后用水洗干净，不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

菜谱创建时间：2017-12-07 17:05:29