摩卡盐味毛巾卷

作者： 鸡涵数

Mark 千层饼皮https://www.xiachufang.com/recipe/100136819/@Kuma爱的果酱 可可饼皮http://www.xiachufang.com/recipe/101808164/@胖球闪电猴 摩卡奶油http://www.xiachufang.com/recipe/102302579/@月梦kelly

用料

• 摩卡千层饼皮
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 300g
• 低筋面粉 115g
• 可可粉 5g
• 细砂糖 35g
• 盐 1g
• 黄油 17g
• 摩卡盐奶油
• 淡奶油 250ml
• 盐 3g
• 细砂糖 30g
• 可可粉 5g
• 咖啡粉 4g
• 咖啡酒 数滴
• 香草精 数滴

摩卡盐味毛巾卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+细砂糖+食盐 （不需要完全融化） 分三次筛入低筋面粉和可可粉 顺一个方向 充分混合

步骤 2

黄油用平底锅大火加热 降温后倒入面糊里，顺一个方向充分混合

步骤 3

烙饼 1-3的饼皮具体流程请移步Kuma的方子~链接在前面 我见过最详细最优秀的方子~

步骤 4

摩卡盐奶油 奶油的材料全部混合 打到硬挺即可

步骤 5

用保鲜膜垫着 铺上三张饼皮 一张盖住另一张的1/3这样

步骤 6

涂上奶油 长的两侧大约各留1厘米不涂 然后卷起来 保鲜膜再包住卷好的奶油卷 收紧后两端拧紧

步骤 7

放冰箱冷藏 有助定型~

步骤 8

吃之前可以筛上可可粉或者再挤些奶油装饰

步骤 9

(●'◡'●)Enioy~

摩卡盐味毛巾卷的小贴士

·奶油要厚 ·摊饼要耐心 ·煎锅要少油 ·摊饼不能煎过头 ·冷藏至冰凉即可 ·冰箱温度太低饼皮奶油易硬

菜谱创建时间：2017-12-06 16:03:26