苹果派（飞饼皮版）

作者： 淡然-微笑

苹果派酸甜酥脆，不论你是大朋友还是小朋友，几乎没人不爱，懒得动手做酥皮，直接用飞饼皮代替了，起酥效果也是棒棒哒，正好消耗家里吃不完的苹果，完美的下午茶点心，赶紧动手做起来吧！

用料

• 苹果（去皮去核净重250克） 1个
• 黄油 10克
• 白砂糖 10-15克
• 原味飞饼 2张
• 鸡蛋液（全蛋） 适量
• 玉米淀粉 5克
• 清水 少量

苹果派（飞饼皮版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用的是思念原味飞饼，鸡蛋打散备用！

步骤 2

苹果去皮去核切成小指甲大小的小块！

步骤 3

不沾锅中加入黄油，融化后加入苹果翻炒，炒软以后加入白砂糖继续翻炒，糖量根据苹果的甜度来增减，自己尝一下，淀粉用清水调开，苹果炒熟后加入淀粉水，炒成团即可！

步骤 4

炒好的苹果馅粘在一起不会散开，放凉备用！

步骤 5

飞饼皮提前从冰箱取出解冻，半软的时候把两张叠在一起，底下和上面撒少许干粉，擀成边长约20cm的正方形，不要太薄，以免影响成品口感，尽量方正一些，切两刀为四块，用叉子均匀的戳上小孔！

步骤 6

中间偏1/2处放入苹果馅，有馅的一边刷上蛋液，拎起一边饼皮盖住另一边，边缘对齐用手轻压，再用叉子将边缘压出一圈花纹，全部做好以后放冰箱冷冻20分钟，必须冷冻才能更好的起酥，这一步一定不要偷懒哦！

步骤 7

提前180度预热烤箱，用锋利的刀斜切三刀，一定要切透上层的饼皮，表面刷蛋液，烤箱中层180度上下火，烘烤25分钟左右至表面金黄！

步骤 8

出炉筛少许糖粉装饰，趁热咬一口，酥脆的外皮，甜蜜的内馅，有没有诱到你！😁😁😁

苹果派（飞饼皮版）的小贴士

切记入冰箱冷冻20分钟一定不能省略！ 内馅也可以换成香蕉，榴莲或者红豆！

菜谱创建时间：2017-12-06 15:21:44