木耳,黄花菜提前泡发,所有蔬菜摘净洗好控干水,切好备用。荠菜,菠菜,豌豆苗提前用开水焯一下(去掉草酸)开水里要少许加点油
锅里多放点油,先炒黄豆芽
豆芽变色后,加入藕片,茨菰片,和烫过的香菇片翻炒均匀
加入黄花菜,木耳和胡萝卜
加入青蒜和芹菜
加入焯过水的荠菜,菠菜,豆苗
使劲翻炒吧,加盐,糖,翻炒均匀,至所有蔬菜都成熟,加点鸡精就可以出锅了
这道菜里,尽量不要加入干丝,油豆腐之类的,容易起粘,菜品按自己家喜欢的添加,,炒好晾凉后冰箱冷藏,吃的时候用干净的筷子夹出来,微波加热即可