果仁小酥球

作者： 苏大壮士

用料

• 蛋液 35克
• 黄油 70克
• 低筋粉 150克
• 糖粉 45克
• 盐 少许
• 自选果仁 适量

果仁小酥球的做法步骤

步骤 1

1　黄油切成小块放在容器中室温软化（图1）。

步骤 2

2　用电动打蛋器把软化后的黄油打至发白

步骤 3

3再加入糖粉和盐，继续打成羽毛状（图3）。

步骤 4

4蛋液分次加入黄油中，每次都要混合均匀后再加入下一次，直至将蛋液全部加入（图4）。

步骤 5

5面粉过筛后倒入黄油中（图5

步骤 6

6 拌匀

步骤 7

7将拌好的黄油面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟（图7）。

步骤 8

8 准备杏仁、蔓越莓及其他果干（图8）。

步骤 9

9面团冷藏好后取出，擀成薄厚均匀的面片，用刀分成若干小份（图9）。

步骤 10

10 取每小份面块，分别裹入杏仁、蔓越莓或其他果干（图10），

步骤 11

11 捏紧收口并滚圆成饼坯待用（图11）。

步骤 12

12 把做好的饼坯排入烤盘（图12）。烤箱预热175℃，中层烤约18分钟后取出放凉，密封保存。

果仁小酥球的小贴士

饼干中包裹的馅料可以按自己和家人的口味喜好自由选择。选用不同的馅料，制作出来小酥饼口味各具特色，且营养丰富。

菜谱创建时间：2017-12-05 19:27:48