抹茶曲奇

作者： 苏大壮士

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用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 145克
• 细砂糖 30克
• 糖粉 70
• 蛋液 50克
• 牛奶 50ml
• 抹茶 8克
• 盐 适量

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

1　把黄油和糖粉倒入玻璃碗中，用电动搅拌器不断搅拌，将黄油打发至体积膨胀、颜色稍微变浅的状态。

步骤 2

2　将鸡蛋打入碗中，把蛋清和蛋黄搅拌均匀；分2～3次加入鸡蛋液，并且搅拌均匀。

步骤 3

3　加入牛奶搅拌均匀，再倒入盐搅拌。

步骤 4

4　把低筋面粉、抹茶粉和细砂糖拌匀后倒入黄油糊中继续进行搅拌。

步骤 5

5　曲奇面糊做好后，用长柄刮板将面糊装入裱花袋，再将曲奇面糊挤在垫好烘焙纸的烤盘上。

步骤 6

6　将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟，表面呈现焦脆颜色即可出炉。

抹茶曲奇的小贴士

因为家用烤箱本身受热不均匀，烤盘还具有隔热效果，如果同时烤两盘饼干会导致上下烤盘里的饼干无法达到正确的烤焙温度，影响成品品质。

菜谱创建时间：2017-12-05 17:08:49