自制无油薯条

作者： ChrisT

我重新编辑这道菜谱，因为后来发现了很多做薯条薯块的新方法和窍门。我尽可能把这些编辑在小提示。还有一点就是各种调料随意放，混合碰撞出来的意外美味总是很惊喜！

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量且稍多一些
• 橄榄油（其他油也可以） 适量
• 黑胡椒 适量
• 红椒粉Paprika 适量
• 大蒜粉 适量
• 洋葱粉 适量
• 孜然 适量
• 其他口味，比如咖喱粉 随意、适量即可

自制无油薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成条。过水去淀粉。要想吃脆的切的小一点细一点。但不能太细，不然薯条不成形会断。

步骤 2

将土豆条捞出擦干，然后再加各种调料。如果土豆多的可以放在食品袋里加调料摇匀。

步骤 3

加热烤箱使用Broil（炙烤）功能，烤盘垫上牛皮纸，铺上土豆条。大概烤30-40分钟。烤制期间要把薯条拿出来摇一摇防止粘底且上色均匀。

步骤 4

最后烤完出烤箱，放凉，关烤箱。如果想要薯条更脆，再用烤箱余温加热不到就可以吃了。

自制无油薯条的小贴士

1. 土豆块方法相同。此后的实验里，我并未浸泡土豆，直接切块，冲洗，晾干，调味。 2. 我喜欢把土豆放入食品袋调味，简单方便。 3. 适量橄榄油或者零卡的油是需要的。如果没有油，烤出来的土豆干瘪且没有色泽。 4. 把锡纸换成牛皮纸，这样土豆不易粘底。 5. 牛皮纸不是蜡纸，个人觉得蜡纸不适合高温且价格还贵。

菜谱创建时间：2017-12-05 14:31:42