复制老妈的经典芥菜猪肉水饺

作者： Sophia93

以前在家里吃的最多的就是老妈的芥菜猪肉水饺了，上周回家时带了一些野生芥菜回上海，100%原生态有机…☺️ 包了今冬第一顿水饺。 吃了四顿！

用料

• 猪肉末 300克
• 100%有机芥菜 焯水后150g
• 土鸡蛋 1个
• 姜 一个
• 葱 一把
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 糖 适量

复制老妈的经典芥菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

饺子馅准备1 1. 芥菜焯水，焯水后挤掉多余水分； 2. 芥菜切成碎末； 3. 生姜整块切末，越碎越好； 4. 葱切末 5. 猪肉切丁剁碎。最好不要用搅肉机搅碎的肉，因为口感会欠缺很多。或者用绞肉机绞碎后用刀来回剁一会儿。

步骤 2

饺子馅准备2: 1. 将肉馅中加入适量白胡椒和生抽； 2. 将芥菜、葱末、姜末加入肉馅中； 3. 再加入一个鸡蛋； 4. 加入适量盐、糖； 5. 以上材料充分混合，并充分搅打上劲。

步骤 3

就可以开始包饺子啦！ 因为实在是不想自己擀饺子皮了，所以还是买的现成的饺子皮。 但是自己擀的更好吃啊……但是揉面擀皮实在是…好吧……我偷懒了…

步骤 4

只会捏图中这种褶子😂 和老妈学的，其他种类的都不会 包好后冻在冰箱里，想吃的时候煮一碗，对于平时上班、一个人住的我简直太棒啦。

菜谱创建时间：2017-12-03 22:20:19