茶树菇烧鹌鹑蛋

作者： 小乖乖的睿睿

用料

• 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油盐 适量

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用

步骤 2

热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

步骤 3

煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；

步骤 4

烹入适量的料酒进去翻炒

步骤 5

再倒入适量的酱油翻炒上色

步骤 6

加入茶树菇继续翻炒

步骤 7

倒入适量的水

步骤 8

加入准备好的鹌鹑蛋

步骤 9

大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；

步骤 10

放入胡萝卜片进去翻炒均匀

步骤 11

加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

茶树菇烧鹌鹑蛋的小贴士

小贴士： 1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；  2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒； 3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片； 4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。

菜谱创建时间：2017-12-03 14:49:56