薏米甜椒酥皮卷

作者： 彌張

用薏米做餡兒也是蠻奇特的

用料

• 酥皮 4張
• 薏仁米 60g
• 紅彩椒 1個
• 芹菜 一根
• 蒜 兩瓣
• 洋蔥 半個
• 迷迭香 一隻
• 辣椒醬 1tbsp
• 巴薩米克醋 2tbsp
• 紅椒粉 1tbsp
• 海鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 雞蛋 1個
• 黑芝麻 適量

薏米甜椒酥皮卷的做法步骤

步骤 1

薏仁米洗淨煮半小時，煮的過程中做煙燻紅椒，把紅椒放在明火上烤至表面全部變黑，去皮，放涼備用

步骤 2

洋蔥、芹菜、蒜、迷迭香切碎，鍋中倒入橄欖油，放入蔬菜碎，炒至變軟，加入辣醬和黑醋，再炒一分鐘

步骤 3

紅椒放入料理機打成泥，放入蔬菜中，再放入煮好並控乾水分的薏米，加入紅椒粉翻炒均勻，最後加入海鹽和黑胡椒調味

步骤 4

雞蛋打散，把餡料放入酥皮中間一條，邊緣刷上蛋液，對折，用叉子把封口處壓緊，表面再刷蛋液，撒黑芝麻

步骤 5

190度，烤25分鐘左右就OK了

菜谱创建时间：2017-11-30 13:24:01